Ресторан «Розмарин»

«Розмарин» — ресторан, успевший завоевать первоклассную репутацию среди множества искушенных посетителей.  Он открылся в 2016 году и уже тогда покорил сердца гостей своей творческой кухней и приятной атмосферой. В 2017 году перед началом зимнего сезона сюда пригласили молодого звездного концепт-шефа Антона Абрезова: он создал нетривиальное зимнее меню, благодаря которому "Розмарин" был признан самым ярким гастрономическим явлением в Сочи и в его окрестностях.

Теперь в ресторане новый шеф Шах Акбаров, а значит и новая страница истории. Шах — потомственный повар, продолжающий династию шеф-поваров своего рода. За его плечами организация питания для первых лиц государства, запуск ресторанов с нуля и разработка меню авторской кухни высокого уровня.  

В «Розмарине» Акбаров готовит блюда из локальных продуктов, используя свой неповторимый стиль и современные гастрономические технологии. В результате — гармоничное сочетание высоких гастрономических идей с простой и понятной кухней.

Для ресторана он разработал и воплотил в жизнь концепцию четырех стихий природы:

• стихию воды, конечно, представляют дары моря; 
• за стихию огня отвечают кубанское мясо и овощи, приготовленные на углях, открытом костре или в хоспере;
• стихия воздуха — это блюда из птицы, а также сложные в своем исполнении технологии: су-вид, молекулярные техники;
• стихия земли — блюда из местных трав и овощей в современном авторском исполнении.

Ресторан целиком опирается на уже привычные ценителю высокой кухни тренды: качественные продукты, интересные блюда, неожиданные сочетания. Гости также оценят богатую винную карту и коктейльное меню. 
Новшествами сезона-2018 в «Розмарине» станут фестивали сезонных продуктов, которые будут проходить каждые две недели, и гастроужины с календарным интервалом в месяц.